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Sendung Verpasst 30 November 2020
3 kg rippe ohne knochen vom wildschwein. 90 g pökelsalz. 12 g weißer, vietnamesischer pfeffer aus der mühle. 2 g ingwer frisch gerieben. 2 g thymianpulver. 2 g majoran gerebelt. 2 g muskatblüte. 1,3 kg eiswürfel. 4 dag wildschweinschmalz---als variation 20 dag edamer zum servieren: senf, geriebener, frischer kren, essiggurken, semmeln oder. Ähnliche rezepte "battuta al coltello" -tatar vom weiderind "pulled pork" kinderteller albondigas -paleo/lowcarb-apfel-leber-zwiebel-pfanne -paleo-artgerechte grillrezepte asia-pfanne mit lende auberginen-moussaka -lowcarb-ausbeinen und zubereitung von wildschwein. Wildschwein besticht durch sein aromatisches fleisch, das mit normalem schweinefleisch nicht viel gemeinsam hat. umso wichtiger ist die extra auf das wildschwein abgestimmte zubereitung, für die sie hier viele tipps & tricks erhalten.
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